おはようございます。
よつば🍀です。
そういえば最近、レシピを見るような手の込んだ料理を作ってないです。。。
休日の贅沢 ちょっと手の込んだ料理
以前は本を見て新しい料理を作ったり、デザートを作ったりするのが好きだったんですが、最近余力がなくてなかなかそんな手の込んだことが出来ていません。
とはいえ、先日ふわふわパンケーキのレシピに出会ってから、かなりの頻度で休日の朝ご飯はパンケーキになっています。
パンケーキにコーヒーの朝ごはんが、最近の休日の贅沢です( *´艸｀)♡
手の込んだ料理を作るために、自分の定番料理レシピをどう管理するか
普段は味付けも適当量な私ですが、お菓子とかドレッシングとかはちゃんと分量を守らないと美味しくできないですよね。
主にネットで検索したりレシピの写真をスマホで撮っているので、スマホに表示したりもするんですが、
- 調理中に触ってスマホがよごれちゃったり
- 途中でＬＩＮＥが来て、画面が変わっちゃったり・・・
意外に使いづらいんですよね！
あとは、レシピの出所が気に入ったレシピの雑誌を撮影した写真だったり、ウェブサイトだったりで同じではないので同じところに保存できないという・・・
そういう場合、エバーノートとかを使えばいいのかな？
そのへんに疎くって(;´∀｀)
なので結局、とてもアナログな方法ですが、結局行きついたのが、ノートに書くこと。
それも、差し替え可能＆汚れても拭けるようにと、マイレシピノートを作りました！
ポストカードと葉書ファイル
使ったのは、ポストカードと、葉書ファイル
これを書き始めたのはむーくんが生まれる前なので商品名がわからないのですが・・・
似たようなのだとこの辺りかしら・・・
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とにかくビニールポケットに、１枚のポストカードに１レシピを書いて収納していきます。
一応、系統ごとに色分けをして見やすくしています。
- ピンク：お菓子系
- 緑：料理系
- 黄色：ドレッシングやみそ、塩麹等調味料系
ポストカードにしたのは、お気に入りレシピじゃなくなったときにすぐに交換したり、作る頻度によって閉じる順番を変えることができるようにするため。
そしてビニールポケットなら、汚れが付いても拭けるのがいいなと思ってえラビました。(*´з`)
レシピは簡単に、自分流に記録！
例えばこれは、前述のビルズ風フワフワパンケーキのレシピ
直感的に作れるように、簡単に書いてます。
そして、いつも作る分量があるなら、それに合わせて書いてしまう！
例えばこの場合は、ネットに載っていたものの二倍量が２人で食べるのにちょうどよいので、最初からその量を書いておきます。
自分しか見ないですからね('ω')ノ
そして収納も、キッチンの一角に置いています。
▼この記事の中の人参ドレッシングも、マイレシピに書いているので、思い立ったらすぐ作れます。
レシピノートを活用していきたい。
レシピを見ないと作れない、お菓子とかちょっと手の込んだ料理
最近、作ろう！と思っても、レシピを確認するのが面倒でなかなか作れない・・・なんてことになっていたのですが、そういえばこんなのを昔作ったんだった！と最近思い出しました(*´з`)
毎回作りたくなるようなお気に入りレシピはここに記録していこうと思います(*´з`)♪
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