ひかりと雫と

3歳むーくんとのんびり暮らしを夢見るワーママ 北欧インテリアも好き

*【コストコ】丸ごと牛タンの下処理方法*

おはようございます。

よつば🍀です。

 

もう時季外れの夏の記事ですが、BBQの時の牛タン下処理備忘録の記事です。

 

BBQ用牛タン

 今年はコストコで食材を買ってBBQを2回しました!

www.hikaritoshizukuto.com

 

牛タンを食べるためにBBQをしたと言っても過言ではないのですが、

コストコでいざタンを買おうと思ったら迷うのが、切ってあるもの丸ごとか。

丸ごとの方が自分の好きな厚さに切れるのと、

切ってあるものの方が、100/100g高いんですよね!

 

だったら家で切っちゃおうー♪

ということで、我が家は丸ごと派です!

 

ただし・・・牛の舌そのまんまなので、苦手な人は苦手かも(;´∀`)

そこはご自身と相談してみてください(;^ω^)

 

 

下処理方法

参考にしたのはこちらのブログ

コストコの牛タンの切り方、下処理と血抜きのやり方を写真30枚で解説

こちらの買ってきた牛タン
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筋や余分な脂肪を取り・・・ 

参考にしたブログとは順序が違いますが、大丈夫でしたよ!

何度も手が汚れたくなかったのでこの順番にしました。

取り除いた部分もシチュー等煮込み料理でおいしくいただけます!
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水に漬けて血抜きを3回行いました!
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夏で腐敗が気になったので、氷水にしてみました(^◇^)

 

ラップでぴたっとくるんで・・・
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 半冷凍にした状態で好きな厚さにカット

 

味付けは塩コショウのみでおいしく頂けました。

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これから寒くなるのでBBQはしないけれど、その分牛タンシチューをしたりするのもよさそう!

とにかく、身近なスーパーでは味わえない肉厚な牛タン!

ぜひ味わってみてください( *´艸`)♡

 

もう一つのお肉は味付けのみ

カットしてある牛肉も買ったので・・・

 

お肉は・・・
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ローズマリーとタイムとニンニク、オリーブオイルで漬けたものと、
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塩コショウのみの味付けの2種類にしました!
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焼き肉のたれとか、みりんとしょうゆ等こってり系の味付けをしても良かったかなーと思います。

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言葉にしなくても伝わると思いますが・・・

あえて言わせてもらうならば、本当に美味しかったです( *´艸`)

肉を食べると、ひとって本当に幸せになれるんですね!(;´∀`)♡

 

寒くなってきて、冬支度ばっかり考えている私ですが、

美味しいお肉を食べるため、 来年もBBQ絶対しようと心に決めたのでした・・・(*´ω`*)♡

 

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